العودة   منتديات إنشادي العالمية > المنتديات الإجتماعيه > منتدى المأكولات وعالم المطبخ

 

 


منتدى المأكولات وعالم المطبخ منتدى المأكولات وعالم المطبخ يختص أنظمة الغذاء أعشاب طبيه فوائد الخضروات , فوائد الفواكه , الأكلات والوجبات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-14-2009, 03:25 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
كيرد نجلاء
.:: عضو بارز ::.
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


كيرد نجلاء غير متواجد حالياً


Thumbs up الرشتة الجزائرية...

الرشتة الجزائرية...

بسم الله....
اقدم لكم طبق جزائري يحضر بالشرق وهو من الثراث مثل الكسكس في الغرب الجزائري
تفضلوا....كيفية تحضير الرشتة:
المقادير: - 1 كلغ دقيق (على حساب عدد الأفراد في الأسرة)
- شوية ملح
- ماء
طريقة التحضير:
اخلطي المقادير مع بعض حتى تتحصلي على عجينة متماسكة جدا.
حللي او ورقي العجينة بالحلاٌل ثم أحضري آلة ترقيق العجينة (آلة البقلاوة)
قسمي العجينة بعد حلها بالحلال ثم أدخليها بالقطعة في الآلة حتى
تتحصلي على شرائح رقيقة
دعيها تجف قليلا لمدة 15 دقيقة
ثم ادهنيها بشوية زيت
ثم أدخليها في الآلة في الجهة التي تقطع الشرائح إلى شرائط رقيقة بسمك 1 مم
بعد عملية التقطيع خليها تتبخر في الكسكاس
مرة واحدة
الكسكاس هو عبارة عن اناء من المعدن به ثقوب من الاسفل وهو كدلك يكون موجودة مع طنجرة الضغط اتمنى ان تفهمي قصدي
وهذه هي طريقة تحضير الرشتة الغير جاهزة للأكل
وعند تحضيرها للأكل اعيدي تبخيرها مرتين مثل الكسكس
المرة الأولى دعيها تتبخر او تفور( حتى يطلع البخار عليها) جيدا ثم اسكبي الكسكاس في القصعة(إناء كبير ) ثم رشيها بالماء بيديك
وقليل من الملح حسب الذوق وشوية زيت كي لا تلتصق ببعضها
ثم بخريها للمرة الثانية جيدا
يمكن ان تجديها في المحلات جاهزة
ثم ادهنيها بالزبدة













المقادير: كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة , لعلم الأخوات أن الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الكسكسي و تسقى بالمرق

المهم نفترض أنها مطبوخة و تنتظر المرق للتقديم و هاهي طريقة تحضيرها
المقادير :قطع دجاج حسب الأفراد 1 بصلة متوسطة , حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم, حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر, حبات قرعة (كوسة ) مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت , حمص, توابل , ملح و زيت, القليل من عصير الليمون
التحضير : تدبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله, يوضع في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء مع لحم الخروف يكون من الافظل من جهة الكتف وهذا كما أحبها انا كما يمكن تركها بيضاء بلحم الدجاج و هو الأصل .
توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج

بالهناء




...






آخر تعديل كيرد نجلاء يوم 07-14-2009 في 09:21 PM.
رد مع اقتباس
قديم 07-15-2009, 03:37 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
ماركوس
.:: مشرف ::.

الصورة الرمزية ماركوس

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


ماركوس غير متواجد حالياً


إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى ماركوس إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى ماركوس

افتراضي رد: الرشتة الجزائرية...

يسلموووو خيتي ـــــــــــ كيرد نجلاء

وعلى فكرة اسمك متل اسم وحدة عزيزة على قلبي (( خيتي ))

""""""""""""""""""""""""""

والله يدخلك الجنه ع الموضوع

الطيب

"""""""""""""""""""""""""""

دمتي بحفظ الله ،،،،






التوقيع

* * * * *
.........
.........
أنشودة صنعاء .. اضغط هنا
رد مع اقتباس
قديم 07-16-2009, 02:11 AM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
الأوراسية
.:: مشرف ::.

الصورة الرمزية الأوراسية

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


الأوراسية غير متواجد حالياً


افتراضي رد: الرشتة الجزائرية...

شكررررررررررررررررررا على الطبق اللذيذ هو غير مشهور كثيرا
في منطقتنا ، لكن نجربو عن قريب ان شاء الله







التوقيع

بلسم حياتي لا إله إلا الله









رد مع اقتباس
قديم 07-16-2009, 02:47 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
كيرد نجلاء
.:: عضو بارز ::.
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


كيرد نجلاء غير متواجد حالياً


افتراضي رد: الرشتة الجزائرية...

وانا لسا الرشتا في الثلاجة ما جربتها للان
لما اجربها راح اقول لك
هههههههههههههههههههههههههههههههه
هس كدلك مش مشهوره عندنا في الغرب الجزائري







رد مع اقتباس
قديم 07-27-2009, 07:03 PM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
قلبى جريح
.:: عضو بارز ::.
إحصائية العضو








آخر مواضيعي


قلبى جريح غير متواجد حالياً


إرسال رسالة عبر مراسل AIM إلى قلبى جريح إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى قلبى جريح

افتراضي رد: الرشتة الجزائرية...

يسلموووووووووو ع الوصفه







رد مع اقتباس
قديم 09-07-2009, 07:32 AM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
أبو الفدا
عضو منتدى
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


أبو الفدا غير متواجد حالياً


Thumbs up رد: الرشتة الجزائرية...

مشكوووورة أختي على الطبق الرائع

يسلمو أيديك ....







رد مع اقتباس
قديم 09-13-2009, 01:19 AM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
نرجس الجزائر
.:: مراقب عام ::.

الصورة الرمزية نرجس الجزائر

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


نرجس الجزائر غير متواجد حالياً


افتراضي رد: الرشتة الجزائرية...

مشكوووووووورة نجلاء حنا عندنا مشهورة بزاف في الوسط







التوقيع

نرجـــــس الجزائــــــر
رد مع اقتباس
قديم 09-20-2009, 11:15 PM رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
اسماءمحمد يونس
عضو منتدى
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


اسماءمحمد يونس غير متواجد حالياً


افتراضي رد: الرشتة الجزائرية...

يعطيك الف عافية يا الغالية







رد مع اقتباس
قديم 10-27-2009, 10:04 AM رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
كيرد نجلاء
.:: عضو بارز ::.
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


كيرد نجلاء غير متواجد حالياً


افتراضي رد: الرشتة الجزائرية...

شكرا على المرور اختي اسماء
ان شاء الله تعجبك الوصفة







رد مع اقتباس
قديم 10-27-2009, 10:04 AM رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
كيرد نجلاء
.:: عضو بارز ::.
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


كيرد نجلاء غير متواجد حالياً


افتراضي رد: الرشتة الجزائرية...

نرجس اتمنى ان تضيف اي تعليقات او ادا كان في نقص تضيفية
شكرا لمرورك







رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ادخل ...فرقة طيور الجنة تخصص أنشودة باللهجة الجزائرية..... الأوراسية منتدى سفراء الأنشوه الإسلاميه 11 05-21-2011 08:11 PM
دور الزوايا في الحركة الوطنية الجزائرية عبد الكريم الجزولي منتدى التاريخ الإسلامي 3 02-12-2010 01:37 PM
كيفية تحضير الحلويات الجزائرية مروى امل منتدى المأكولات وعالم المطبخ 6 08-09-2009 10:02 PM
الباذنجان المحشي خطوات مفصلة وبالصور تفضلو كيرد نجلاء منتدى المأكولات وعالم المطبخ 2 07-27-2009 07:04 PM
نكت باللهجة الجزائرية رااااااائعة الأوراسية منتدى الترفيه والتسليه 13 03-17-2009 04:43 PM


الساعة الآن 09:16 PM.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
تحميل انشودة , انشوده , اناشيد , البومات , منشدين , أنشوده , انشادي , إنشادي , أنشادى